Formaggi & Latticini.
Tutta la nostra produzione casearia ha un sapore autentico di latte bufalino.
E c’è un motivo.
Il segreto di tutti i nostri prodotti.
Grazie ad una carica batterica bassissima, il nostro latte non viene pastorizzato e può essere lavorato a crudo.
Questa materia prima di alta qualità è il punto di partenza per formaggi e latticini di bufala buoni per l’organismo e che sanno veramente di latte.
Ottimi da spalmare
Dimentica il sapore acido della ricotta vaccina: la Ricotta di bufala è piacevolmente dolce e cremosa. In cucina diventa un ingrediente versatile, che da spessore a primi o secondi equilibrati. Per una pausa pranzo che fa felice tutti, lo Stracchino di bufala è ottimo sia nei panini dei bambini che nel portapranzo dei grandi.
Ricotta
Una ricotta di bufala dolce e cremosa, che profuma naturalmente di latte. Perfetta per essere spalmata su una bruschetta o da utilizzare nella piccola pasticceria di casa. NEI FORMATI: 50GR-125GR-250GR-500GR-1KG
Stracchino
Morbido e delicato al gusto, è un formaggio ottimo per la merenda. In cucina diventa un ingrediente versatile, che dà spessore a primi o secondi equilibrati. PESO: 300 GR.
Che risolvono il pranzo o la cena
I nostri formaggi più grandi si affettano, per risolvere pranzi e cene veloci: il Provolone dal sapore deciso e poco piccante è ottimo da fare al forno o alla griglia, soprattutto quando fa la crosticina. Serata panino? Alla salsiccia aggiungi il Caciocavallo. Utilizza una fetta di Silano o di Ciambella per abbinamenti bilanciati ma gustosi, come verdure grigliate o gratinate. La Scamorza, asciutta e dal sapore delicato, è perfetta da aggiungere ai timballi o sulla pizza.
Silano
Un formaggio dal gusto intenso. Grazie alle sue notevoli dimensioni, anche dopo la stagionatura, conserva un interno morbido. PESO: 2 KG PORZIONABILE.
Morbidone
Tra i formaggi a pasta cruda il Morbidone è quello più goloso: una crosta croccante racchiude un cuore morbido e cremoso che sa di yogurt. PESO: 3 KG PORZIONABILE.
Ciambella
Un anello morbido di formaggio a pasta filata, molto simile alla scamorza nella sua asciuttezza. PESO: 2KG PORZIONABILE.
Scamorze
Una mozzarella che nella lavorazione perde gran parte dei suoi liquidi. Un formaggio asciutto, dove la pasta mantiene l’autentico sapore del latte di bufala. PESO: 250GR
Caciottine
Semplici, al rosmarino, alle noci, al peperoncino o all’erba cipollina. Un formaggio sapido e dalla pasta dura, grazie alla stagionatura che può arrivare anche a 5 mesi. PESO: 200 GR.
Caciocavallo
Dopo quindici giorni di stagionatura a 13 gradi, esce tutto il naturale profumo di latte e un sapore deciso che riempie il palato. PESO: 1KG
